纈氨酸的主要應(yīng)用

纈氨酸是三大支鏈氨基酸之一，它屬于生糖氨基酸，主要通過氧化脫氫后按葡萄糖途徑進(jìn)行代謝。與亮氨酸（生酮氨基酸）和異亮氨酸（生糖兼生酮氨基酸）共同作用，與三羧酸循環(huán)相互聯(lián)系，實(shí)現(xiàn)體內(nèi)三大營養(yǎng)物質(zhì)（蛋白質(zhì)、糖、脂肪）的轉(zhuǎn)化。具有氧化供能、促進(jìn)蛋白合成、抑制蛋白降解、促進(jìn)糖異生等生理功能，在生物應(yīng)用中發(fā)揮重要作用。

1.氨基酸類藥

氨基酸類藥。L-纈氨酸是三個支鏈氨基酸之一，屬必需氨基酸，可與其他必需氨基酸共同配制氨基酸輸液、綜合氨基酸制劑?？芍委煾喂δ芩ソ?、中樞神經(jīng)系統(tǒng)功能紊亂。

2.飼料添加劑

①哺乳牲畜日糧中添加L-纈氨酸可提高泌乳量。在賴氨酸水平較高時，纈氨酸將成為第一限制氨基酸。

②提高動物機(jī)體免疫機(jī)能。纈氨酸可以促進(jìn)動物骨骼細(xì)胞轉(zhuǎn)化為成熟T細(xì)胞。動物缺乏纈氨酸時，會導(dǎo)致合成特異性抗體的能力下降，病毒的抗體反應(yīng)降低。

③影響動物內(nèi)分泌水平。研究表明，哺乳母豬和哺乳大鼠日糧中添加纈氨酸可提高血漿中催乳素和生長激素的濃度。

3.營養(yǎng)增補(bǔ)劑

可作為食品添加劑，米制糕餅中添加纈氨酸（1g/kg），產(chǎn)品有芝麻香，用于面包亦能改善風(fēng)味。

4.其他作用

用于生化研究，組織培養(yǎng)基的制備。

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