γ-聚谷氨酸別稱納豆膠，是以左、右旋光性的谷氨酸為單元體，以γ-位上的醯胺鍵聚合而成同質(zhì)多肽(Homo-polypeptide)，聚合度約在1000-15000之間的對(duì)人體和環(huán)境無(wú)毒的物質(zhì)。

γ-聚谷氨酸的特性有哪些

· 對(duì)人體和環(huán)境無(wú)毒

· 易交聯(lián)形成后期擁有卓越性能的水凝膠