賴氨酸鹽酸鹽主要用于食品、醫(yī)藥、飼料中。是人體必需的氨基酸，能增強造血機能，增強胃液分泌，提高蛋白質(zhì)的利用率，增加抗病能力，保持代謝平衡，有利于促進兒童體格和智力的發(fā)育。用作飼料營養(yǎng)強化劑，是畜禽體營養(yǎng)必需成分。具有增強畜禽食欲，提高抗病能力，促進外傷治愈，提高肉類質(zhì)量的功能，能增強胃液分泌，是合成腦神經(jīng)、生殖細胞、蛋白質(zhì)和血紅蛋白必需的物質(zhì)。

我國規(guī)定可用于加工面條的面粉、餅干和面包，使用量為1～2g/kg；在飲液中為0.3～0.8g/kg。

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