酪蛋白磷酸肽的主要用途

酪蛋白磷酸肽（casein phosphopeptides，簡(jiǎn)稱(chēng)CPP）是以牦牛乳酪蛋白為原料，經(jīng)酶水解、分離純化、噴霧干燥而得到的含有成簇的磷酸絲氨?；亩嚯?，具有顯著促進(jìn)礦物質(zhì)吸收利用的生理活性，比譽(yù)為“礦物質(zhì)載體”?？梢杂行岣呷梭w鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物質(zhì)的攝入量及吸收和利用率，是目前為止實(shí)現(xiàn)了工業(yè)化生產(chǎn)的生活活性肽。

應(yīng)用范圍

可用于各種營(yíng)養(yǎng)、保健食品中，能有效促進(jìn)人體對(duì)鈣、鐵、鋅等二價(jià)礦物營(yíng)養(yǎng)素的吸收和利用。

用途

用作食品添加劑、飼料添加劑、肥料添加劑等。常用于各類(lèi)食品、飲料、保健品、飼料、醫(yī)藥、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、生化研究等。

促進(jìn)小腸對(duì)鈣的吸收

CPP能抑 制磷酸鈣沉淀的形成，使游離鈣保持較高的濃度，促進(jìn)鈣的被動(dòng)吸收， 成為維生素D作為鈣吸收促進(jìn)劑的又一途徑。

促進(jìn)骨骼對(duì)鈣的利用

CPP能促進(jìn)鈣的吸收和利用，減弱破骨細(xì)胞作用及 抑制骨的再吸收。

促進(jìn)牙齒對(duì)鈣的利用

CPP能將 食物中的鈣離子結(jié)合在齲齒處，減輕釉質(zhì)的去礦物化，從而達(dá)到抗齲目的。

在含有CPP的培養(yǎng)液中的精子，明顯具有更高的穿透卵細(xì)胞的能力，還能減少精子的變異程度而使胚胎發(fā)育更加穩(wěn)定。CPP還 能提高鐵、鋅、鎂等金屬離子的生物利用度，因而被稱(chēng)為具有金屬載體功能的肽類(lèi)物質(zhì)。已將CPP應(yīng)用于兒童咖喱飯、飲料、口香糖等食品和保健品中。對(duì)兒童缺鈣、老年人骨質(zhì)疏松、不育癥的治 療和牙齒保健方面的研究和應(yīng)用也在進(jìn)行之中。因?yàn)镃PP是從天然蛋白 質(zhì)中提取的多肽，具有不良反應(yīng)小、安全可靠的優(yōu)點(diǎn)，因而將會(huì)得到 更廣泛的應(yīng)用。研究了酪蛋白、脫脂乳蛋白和CPP的致敏反應(yīng)，發(fā)現(xiàn)CPP的致敏性很小，表明它能夠適用于對(duì)牛奶過(guò)敏的體質(zhì)。

上述就是為你介紹的有關(guān)酪蛋白磷酸肽的主要用途的內(nèi)容，對(duì)此你還有什么不了解的，歡迎前來(lái)咨詢(xún)我們網(wǎng)站，我們會(huì)有專(zhuān)業(yè)的人士為你講解。

關(guān)鍵詞：  水蘇糖廠家  D-木糖廠家  酪蛋白廠家  檸檬酸廠家  L-精氨酸廠家  可得然膠廠家

編輯推薦內(nèi)容：

【煙酸廠家】煙酸作為添加劑的主要應(yīng)用

【L-丙氨酸廠家】L-丙氨酸的合成方法

【海藻糖廠家】海藻糖的生產(chǎn)工藝

【復(fù)合氨基酸廠家】復(fù)合氨基酸的幾點(diǎn)功能

【殼聚糖廠家】殼聚糖的性質(zhì)是什么

L-天門(mén)冬氨酸的產(chǎn)品用途

【L-纈氨酸廠家】L-纈氨酸的應(yīng)用領(lǐng)域

維生素A的使用作用