富馬酸的主要應用領域

在食品中主要用于肉制品、魚肉制品加工等。富馬酸可作為酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑、香料使用。本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌防霉有重要作用，同時，它有澀味，是酸味較強的固體酸之一，吸收率低，有助于延長粉末制品等的保存期。當富馬酸變?yōu)楦获R酸鈉后，水溶性及風味均更好.

理化指標：

溶解性：溶于水，微溶于冷水、乙醚、苯，易溶于熱水，溶于乙醇。反丁烯二酸的化學性質(zhì)與順丁烯二酸相似。

上述就是為你介紹的有關富馬酸的主要應用領域的內(nèi)容，對此你還有什么不了解的，歡迎前來咨詢我們網(wǎng)站，我們會有專業(yè)的人士為你講解。
    

關鍵詞：  L-天門冬氨酸廠家  D-核糖廠家  薄荷腦廠家  檸檬酸廠家  L-異亮氨酸廠家

編輯精選內(nèi)容：

L-丙氨酸的主要用途

【富馬酸廠家】富馬酸的介紹

γ-聚谷氨酸在農(nóng)業(yè)中的應用效果

【γ-氨基丁酸廠家】γ-氨基丁酸在植物的應用至關重要

維生素A的使用作用

【富馬酸廠家】富馬酸的理化指標

維生素C的藥理作用

【D-核糖廠家】D-核糖在食品方面的應用